La prestigiosa guía Michelin ha otorgado su reconocimiento a varios restaurantes en Nuevo León, destacando la calidad y excelencia culinaria de la región. Conoce cuáles son estos establecimientos que han sido galardonados.
Pangea: El Buque Insignia de la Alta Cocina Regiomontana
Ubicación: Monterrey
Platillos Destacados:
- Tamal de calabaza de invierno maridado con crème fraîche y caviar.
- Codorniz de piel churruscada con mousseline de foie gras, pistachos y cerezas.
- Pavlova de compota de frambuesa y sorbete de lichi.
Descripción:
Con 25 años de experiencia, Pangea, bajo la dirección del chef Guillermo González Beristáin, continúa siendo un referente en la alta cocina de Monterrey. Su oferta gastronómica fusiona la cocina mexicana con influencias asiáticas y francesas, ofreciendo una experiencia culinaria única. Desde sus exquisitos tamales hasta sus elaborados postres, cada plato refleja un equilibrio perfecto de sabores y una meticulosa atención al detalle.
Koli Cocina de Origen: Tradición y Creatividad Norestense
Ubicación: Monterrey
Platillos Destacados:
- Lechón con mole neolonés.
- Cabrito con ciruela y foie gras.
- Maridajes de cócteles.
Descripción:
Koli Cocina de Origen, dirigido por los hermanos Rivera Río, ofrece una reinterpretación creativa de la cocina norestense. Sus platos, inspirados en la tradición culinaria local, combinan ingredientes frescos con técnicas innovadoras, resultando en una experiencia gastronómica inigualable. Además, su cuidada selección de cócteles complementa perfectamente cada comida, resaltando los sabores y aromas de la región.
Fonda San Francisco: Autenticidad en Cada Bocado
Ubicación: San Pedro Garza García
Descripción:
La Fonda San Francisco, del chef Adrián Herrera, es otro de los destacados en la primera edición de la Guía Michelin México. Con una propuesta culinaria auténtica y llena de sabor, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica que celebra la riqueza de la cocina mexicana. Desde sus platillos tradicionales hasta sus innovadoras creaciones, cada bocado es un viaje a los sabores de México.
Tacos El Compadre: Tradición y Sabor en Cada Bocado
Ubicación: Monterrey
Descripción:
Conocidos popularmente como “tacos del muerto”, los Tacos El Compadre son una institución en Monterrey con más de 50 años de tradición. Su ubicación frente al panteón El Carmen es parte de su encanto, pero lo que realmente destaca son sus deliciosos tacos, preparados con tortillas doradas y crujientes, rellenos de una variedad de sabores que deleitan a los comensales.
Tacos Doña Mary La Gritona: La Esencia de la Taquería Tradicional
Ubicación: Monterrey
Descripción:
Esta taquería familiar ha sido un favorito local durante más de dos décadas. Conocida por su ambiente acogedor y su auténtica comida, Tacos Doña Mary La Gritona ofrece una experiencia gastronómica única en Monterrey. Desde sus tortillas hechas a mano hasta sus salsas caseras, cada detalle refleja el cuidado y la dedicación que ponen en cada plato.
